feuille à odeur de rose
Géranium
Géranium
feuille à odeur de rose
Le géranium des parfums n’est ni celui des balcons ni le géranium sauvage des prés. C’est un pélargonium d’origine sud-africaine dont les feuilles, quand on les frôle, sentent la rose.
- Molécules
- Citronellol, géraniol et isomenthone
- La plante
- Pélargoniums à odeur de rose, Pelargonium
- Attention
- Ce n’est pas le Geranium sauvage
- Obtention
- Huile essentielle, distillée à la vapeur à partir des feuilles et des tiges
- Cultivars
- « Bourbon », « Egypt », « China » et « Grasse », aux profils différents
À quoi sent le géranium ?
Rose verte, avec une pointe de citron et une autre de menthe. Plus herbacé et plus âpre que la rose, et très tenace.
Une feuille qui sent la rose.
Pourquoi sent-il ainsi ?
Le genre Pelargonium compte quelque 280 espèces, et au moins une trentaine sentent : la rose, la menthe, le citron, la noix de muscade ou le gingembre. L’huile se forme dans les feuilles, dans de minuscules poils glanduleux. Les pélargoniums dont on distille l’essence sont des hybrides à odeur de rose multipliés par bouture, et leur origine exacte s’est perdue. Ce qui sent la rose, ce sont le citronellol et le géraniol, qui à eux deux font souvent près de la moitié de l’huile ; la note de menthe vient de l’isomenthone, la molécule principale de certains de leurs parents à odeur de menthe. Ce qu’on appelle géranium en français est presque toujours un pélargonium : le TLFi donne d’ailleurs « géranium » comme synonyme usuel de pélargonium.
Les molécules
La spécification d’une huile commerciale évaluée par l’EFSA en 2023 fixe six composants : le citronellol, entre 25 et 36 %, le géraniol, de 10 à 18 %, le formiate de citronellyle, le linalol, l’isomenthone et, autour de 1 %, l’oxyde de rose. Tous les pélargoniums distillés partagent un seul numéro CAS, quelle que soit la plante d’origine.
Rose fraîche. Le plus abondant : entre le quart et le tiers de l’huile.
Rose douce, avec un fond que les fiches décrivent comme « géranium ». Son nom vient du géranium.
Menthe. C’est la molécule principale des pélargoniums à odeur de menthe, parents de ceux de l’essence.
Pour le sentir vous-même
Frottez entre vos doigts une feuille de géranium rosat et sentez-les ; faites de même avec un géranium aux grandes feuilles marquées d’une bande colorée, comme ceux des balcons. Le premier sent la rose ; le second a une odeur désagréable.
Le mot
Géranium (1545) est emprunté au latin des botanistes geranium, du grec geránion, de géranos, « grue », parce que le fruit rappelle le bec de cet oiseau. Pélargonium, latin savant créé en 1787-1788 par L’Héritier, est formé sur le grec pelargós, « cigogne », pour son fruit allongé en bec de cigogne. Du géranium vient aussi le géraniol, mot attesté en anglais dès 1871.
En parfumerie
On utilise l’essence naturelle, distillée à la vapeur à partir des feuilles et des tiges ; dans le commerce, elle a servi de substitut à l’essence de rose, bien plus chère. Celle du cultivar « Bourbon » est très recherchée pour son odeur de rose nette. Parmi ses sesquiterpènes, le 6,9-guaiadiène apporte des notes de rose, et le 10-épi-γ-eudesmol, des notes boisées. Sur la liste européenne des allergènes, elle figure sous le nom de « Pelargonium Graveolens Flower Oil », avec « fleur » dans le nom, alors que l’huile vient des feuilles et des tiges ; ses molécules principales y figurent aussi. L’EFSA la considère comme sensibilisante pour la peau.
Allergènes à déclarer dans l’UEPelargonium Graveolens Flower OilCitronellolGeraniolLinalool
Le saviez-vous ?
L’essence de géranium rosat a parfois servi à falsifier l’essence de rose : elles partagent leurs deux molécules principales.
Sources
- Blerot, B. et al. « Functional analysis of four terpene synthases in rose-scented Pelargonium cultivars (Pelargonium × hybridum) and evolution of scent in the Pelargonium genus ». Frontiers in Plant Science 9, 1435 (2018). doi:10.3389/fpls.2018.01435
- EFSA FEEDAP Panel. « Safety and efficacy of a feed additive consisting of an essential oil from the herbaceous parts of Pelargonium graveolens L’Hér. (geranium rose oil) for all animal species ». EFSA Journal 21(7), e08161 (2023). doi:10.2903/j.efsa.2023.8161
- National Center for Biotechnology Information. PubChem Compound Summary, rubriques « Odor », « Taste » et « Odor Threshold » (données de la Hazardous Substances Data Bank), CID 8842 (citronellol) et 637566 (géraniol).
- Acree, T.; Arn, H. Flavornet and human odor space. Datu Inc. / Cornell University, flavornet.org (2004) : descripteurs d’odeur par molécule.
- Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023, sur l’étiquetage des allergènes parfumants. JOUE L 188 du 27.7.2023.
- Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023 modifiant le règlement (CE) n° 1223/2009 en ce qui concerne l’étiquetage des substances parfumantes allergènes dans les produits cosmétiques. Journal officiel de l’Union européenne L 188 (27 juillet 2023), annexe III.
- Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL), Trésor de la langue française informatisé, s. v. « géranium » et « pélargonium ».
- Merriam-Webster.com Dictionary, s. v. « geranium », « pelargonium » et « geraniol ».
Planche : « géranion à odeur de rose » (Pelargonium capitatum, sous le nom de Geranium capitatum), l’un des ancêtres des géraniums à essence, d’après un dessin de P. Bessa. Nouveau Duhamel ou Traité des arbres et arbustes, t. 7, pl. 19 (Paris, 1800–1819).
