térébenthine
Résine de pin
Résine de pin
térébenthine
La goutte collante qui perle d’un pin blessé. Elle sent la montagne en été et reste sur les doigts pendant des heures.
- Molécules
- Alpha-pinène et bêta-pinène
- Ce que c’est
- La défense de l’arbre
- Quand
- Par la chaleur, ou quand on coupe le bois
- Famille olfactive
- Résineuse, conifère
- Dans l’industrie
- Matière première pour fabriquer d’autres molécules
À quoi sent la résine de pin ?
Balsamique, fraîche et pénétrante, entre le propre et le médicinal. Au soleil, elle devient plus chaude et plus douce.
Pourquoi sent-elle ainsi ?
La résine est le moyen qu’a un pin de refermer une blessure et de se défendre contre les insectes et les champignons. Elle a une partie volatile, l’essence de térébenthine, et une partie solide, la colophane. Ce que nous sentons, c’est la première : un mélange de terpènes dominé par l’alpha-pinène et le bêta-pinène. C’est pourquoi une pinède sent davantage un midi de juillet, quand la chaleur les fait s’évaporer, qu’un matin d’hiver.
Les molécules
Les deux molécules qui dominent l’essence de térébenthine sont presque jumelles : même formule, C10H16, et même squelette à deux cycles. Seule change la place de la double liaison : dans le cycle pour l’α-pinène, hors du cycle pour le β-pinène.
L’odeur du pin et de la térébenthine à l’état pur.
La térébenthine aussi, mais plus sèche et plus boisée.
Pour le sentir vous-même
Cherchez sur l’écorce d’un pin une vieille goutte de résine, déjà dure et opaque. Elle sent peu. Grattez-la avec l’ongle et approchez le nez : sous la croûte reste de la résine qui n’a pas encore perdu sa partie volatile. Pour vous nettoyer, l’eau ne sert à rien, car la résine ne s’y dissout pas ; l’alcool, si.
Le mot
Résine est emprunté au latin resina. Térébenthine vient du latin terebinthina, sous-entendu resina : la « résine de térébinthe ». La résine du pin porte ainsi le nom d’un arbrisseau d’une autre famille. La poix, l’autre produit qu’on tire du pin, vient du latin pix, picis. Et la colophane doit son nom à Colophon, une ville d’Ionie.
En parfumerie
La térébenthine n’est presque pas utilisée comme parfum. Sa valeur est ailleurs : l’α- et le β-pinène qu’on en tire sont parmi les matières premières les plus importantes de l’industrie des arômes, car on en fabrique beaucoup d’autres molécules. Dans l’UE, la térébenthine et les pinènes figurent sur la liste des allergènes de parfum. En cosmétique, ils doivent être nommés sur l’étiquette au-delà de 0,001 % dans les produits sans rinçage, et la réglementation exige que leur indice de peroxyde, qui mesure à quel point ils se sont oxydés à l’air, ne dépasse pas 10 mmol/L.
Allergènes à déclarer dans l’UETurpentinePinene
Le saviez-vous ?
La colophane, la partie qui ne sent pas, est celle que les violonistes frottent sur leur archet pour que les crins accrochent la corde.
Voir aussi : Pin à crochets, Braises.
Sources
- Mercier, B.; Prost, J.; Prost, M. « The essential oil of turpentine and its major volatile fraction (α- and β-pinenes): a review ». International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health 22(4), 331–342 (2009). doi:10.2478/v10001-009-0032-5
- Swift, K. A. D. « Catalytic transformations of the major terpene feedstocks ». Topics in Catalysis 27, 143–155 (2004). doi:10.1023/B:TOCA.0000013549.60930.da
- Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023 sur l’étiquetage des substances parfumantes allergisantes. JOUE L 188, 27-7-2023.
- PubChem (National Library of Medicine, États-Unis), CID 6654 et 14896, rubrique « Odor ».
- Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL), Trésor de la langue française informatisé, s. v. « résine », « térébenthine », « poix » et « colophane ».
- Merriam-Webster.com Dictionary, s. v. « colophony ».
Représentation graphique pour Goiat, 2026 ; ce n’est pas une gravure ancienne.
