bourgeon balsamique
Peuplier
Peuplier
bourgeon balsamique
Avant de s’ouvrir, les bourgeons du peuplier noir sont couverts d’une résine poisseuse. Cette résine sent, et c’est elle que récoltent les abeilles pour faire la propolis.
- Plante
- Peuplier noir, Populus nigra
- Ce qui sent
- Les bourgeons, poisseux de résine
- Ce qu’en font les abeilles
- La propolis
- Famille olfactive
- Balsamique, épicée
- En parfumerie
- Absolue de bourgeons de peuplier noir
À quoi sentent les bourgeons du peuplier ?
Balsamique, doux et résineux, avec une pointe épicée qui rappelle la cannelle. Une odeur chaude, de baume plus que de bois.
La résine de ses bourgeons est celle de la propolis.
Pourquoi sentent-ils ainsi ?
Le bourgeon du peuplier se protège par un exsudat collant. Les abeilles le récoltent et le rapportent à la ruche : dans les régions tempérées, la résine des bourgeons de peuplier est la première matière de la propolis, même si elles prennent aussi celle du bouleau, du saule ou du marronnier d’Inde. L’exsudat du peuplier noir est riche en acides cinnamiques, en leurs esters et en flavonoïdes comme la pinocembrine, qui ne sont pas volatils mais font la réputation antiseptique de la propolis. La part qui sent est moindre : des alcools sesquiterpéniques comme le guaiol et le bulnésol, et de petites molécules aromatiques comme l’eugénol et le salicylaldéhyde. Le peuplier baumier d’Amérique du Nord, Populus balsamifera, a des bourgeons encore plus riches en guaiol et en bulnésol.
Les molécules
Dans les bourgeons du peuplier noir et du peuplier baumier, on a mesuré deux alcools qui dominent aussi l’huile de gaïac, un arbre d’une autre famille et d’un autre continent. À côté d’eux, de petites molécules aromatiques qui se sentent bien.
Boisé doux, avec quelque chose de la rose thé. Dans l’extrait de bourgeons du peuplier noir, près de 9 %.
Amande amère sur un fond phénolique. On le trouve dans les bourgeons des deux peupliers.
L’odeur du clou de girofle. Près de 3 % de l’extrait de bourgeons du peuplier noir.
Pour le sentir vous-même
Avant que les feuilles sortent, pressez entre vos doigts un bourgeon de peuplier : il colle à la peau. Sentez vos doigts. C’est la même résine que les abeilles raclent sur les bourgeons pour faire la propolis.
Le mot
Peuplier dérive, avec le suffixe -ier, de l’ancien peuple, « peuplier », issu du latin populus ; Jean de Meun écrit encore poplier. Le populéum, l’onguent des bourgeons, vient du même mot, par le latin populeus, « de peuplier ». Propolis est grec, própolis : proprement, « les abords d’une ville », et au figuré la cire dont les abeilles ferment leur ruche. Et la famille du peuplier, les salicacées, tire son nom du saule, en latin salix.
En parfumerie
En parfumerie, on utilise une absolue de bourgeons de peuplier noir, extraite au solvant puis distillée, à l’odeur douce, épicée et balsamique. Ni le peuplier ni ses bourgeons n’ont d’entrée propre dans la liste européenne des allergènes, mais deux molécules qu’on y a mesurées, si : l’eugénol et le salicylaldéhyde, ce dernier depuis 2023.
Allergènes à déclarer dans l’UEEugenolSalicylaldehyde
Le saviez-vous ?
Avec les bourgeons du peuplier noir, on faisait l’onguent populéum, un calmant d’apothicaire à la graisse de porc, aux feuilles de pavot et à la belladone. Le Trésor de la langue française le recueille encore.
Sources
- Isidorov, V. A.; Vinogorova, V. T. « GC-MS analysis of compounds extracted from buds of Populus balsamifera and Populus nigra ». Zeitschrift für Naturforschung C 58(5–6), 355–360 (2003). doi:10.1515/znc-2003-5-612
- Dezmirean, D. S.; Paşca, C.; Moise, A. R.; Bobiş, O. « Plant sources responsible for the chemical composition and main bioactive properties of poplar-type propolis ». Plants 10(1), 22 (2021). doi:10.3390/plants10010022
- The Good Scents Company, fiche « black poplar bud absolute » (CAS 84650-39-5) : odeur et méthode d’extraction.
- The Good Scents Company, fiche « guaiol » : description de l’odeur.
- PubChem, CID 6998 (salicylaldéhyde) et CID 3314 (eugénol), rubrique « Odor ».
- Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023, sur l’étiquetage des substances parfumantes allergisantes. JOUE L 188, 27-7-2023.
- Règlement (UE) 2023/1545 de la Commission du 26 juillet 2023 modifiant le règlement (CE) n° 1223/2009 en ce qui concerne l’étiquetage des substances parfumantes allergènes dans les produits cosmétiques. Journal officiel de l’Union européenne L 188 (27 juillet 2023), annexe III.
- Centre national de ressources textuelles et lexicales (CNRTL), Trésor de la langue française informatisé, s. v. « peuplier », « populéum », « propolis » et « salicacées ».
Planche : peuplier noir (Populus nigra), avec un rameau de bourgeons. F. E. Köhler, Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887.
