cumarina
Heno recién segado
Heno recién segado
cumarina
El olor de un prado de montaña un día o dos después de la siega, cuando la hierba cortada empieza a secarse al sol.
- Molécula
- Cumarina
- La planta
- Grama de olor, Anthoxanthum odoratum
- Cuándo
- Al secarse la hierba cortada
¿A qué huele el heno recién segado?
Dulce, cálido y algo almendrado, con un fondo de vainilla y de tabaco rubio.
¿Por qué huele así?
La hierba fresca huele a verde; el olor a heno aparece al secarse. Algunas plantas del prado, y sobre todo la grama de olor, guardan en sus hojas una sustancia sin olor que al marchitarse se transforma en cumarina. Es ella la que da al heno su olor dulce.
Curiosidad
La cumarina se aisló por primera vez en 1820, del haba tonka. En 1882 entró en un perfume, Fougère Royale, y desde entonces toda una familia de perfumes lleva ese fondo de heno.
Ver también: Manzanilla, Tomillo serpol.
Lámina: grama de olor (Anthoxanthum odoratum). O. W. Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.