lirio de los valles
Muguete
Muguete
lirio de los valles
El muguete, o lirio de los valles, es una planta pequeña de flores blancas en campanilla que se abren en mayo. El muguete de los perfumes no sale de ella: se compone con moléculas de laboratorio.
- Qué es
- Un acorde de moléculas de síntesis
- La planta
- Lirio de los valles, Convallaria majalis
- Prohibidos en la UE
- Lyral (2021) y Lilial (2022)
- Se obtiene
- Se compone: el muguete de los perfumes es de síntesis
- 1 de mayo
- En Francia, ese día un particular puede vender muguete en la calle, con normas
¿A qué huele el muguete?
Floral, fresco y limpio, con algo verde y un punto de jabón. La flor de verdad es más tenue y más compleja que cualquiera de sus imitaciones.
Una flor de mayo hecha de aldehídos.
¿Por qué huele así?
El diccionario describe la flor del muguete con un «olor almizclado muy suave», y añade que la planta cultivada lo pierde casi del todo. Es una flor diminuta y delicada: se llegó a extraer con butano, como otras flores frágiles, pero la perfumería ha construido su muguete sobre todo con aldehídos de síntesis. El clásico es el hidroxicitronelal; después llegaron el Lilial y el Lyral, que se fabricaban en grandes cantidades. Dos de ellos ya no se pueden usar en cosmética en la Unión Europea: el Lyral, por ser uno de los alérgenos de fragancia que más alergias de contacto causaban, y el Lilial, por estar clasificado como tóxico para la reproducción. La planta, además, es venenosa: su principal glucósido cardíaco es la convalatoxina.
Las moléculas
Tres aldehídos de síntesis, tres destinos. El hidroxicitronelal se sigue usando, con límites. El Lilial y el Lyral, que se fabricaban en grandes cantidades, están prohibidos en los cosméticos de la Unión Europea.
Dulce, intensamente floral y persistente: el muguete clásico. Se fabrican unas 1.000 toneladas al año.
Lirio de los valles. Prohibido en los cosméticos de la UE desde el 1 de marzo de 2022.
Floral. Derivado del mirceno; también se fabricaban unas 1.000 toneladas al año. Prohibido en cosmética en la UE desde 2021.
Para olerlo tú
En mayo, si encuentras muguete en flor, agáchate y huélelo sin arrancarlo; luego huele uno de jardín. El diccionario dice que el cultivado pierde casi todo el olor. No te lleves las manos a la boca: la planta es venenosa.
La palabra
Muguete viene del francés muguet, y este del francés antiguo muguete, que se decía de la nuez moscada, nois muguete, por el olor. El diccionario lo llama también lirio de los valles, y lo describe como una planta que «abunda en los montes más elevados de España».
En perfumería
Es un acorde. Hubo extractos de la flor con butano: Steffen Arctander los cita en 1960 entre los materiales delicados tratados así. Pero el muguete de la perfumería se ha hecho con síntesis. El mismo Arctander escribió que llamar al hidroxicitronelal lo más parecido al muguete era un insulto a la naturaleza. Hoy el hidroxicitronelal está limitado por IFRA desde 1987 y se declara como alérgeno. El Lyral (HICC) lo prohibió el Reglamento (UE) 2017/1410: desde el 23 de agosto de 2019 no se pueden introducir en el mercado cosméticos que lo lleven, y desde el 23 de agosto de 2021 no se pueden vender. El Lilial lo prohibió el Reglamento (UE) 2021/1902, desde el 1 de marzo de 2022, por estar clasificado como tóxico para la reproducción (categoría 1B).
Alérgenos que obliga a declarar la UEHydroxycitronellal
Curiosidad
En 2003 se vio que los espermatozoides humanos llevan un receptor olfativo, el hOR17-4. El bourgeonal, una molécula con olor a muguete, lo activa con fuerza, y los espermatozoides nadan hacia ella.
Fuentes
- Arctander, S. Perfume and Flavor Materials of Natural Origin. Edición del autor, Elizabeth, N. J. (1960), s. v. «Butaflor» y capítulo de descripción de olores (hidroxicitronelal).
- Gambacorta, G.; Sharley, J. S.; Baxendale, I. R. «A comprehensive review of flow chemistry techniques tailored to the flavours and fragrances industries». Beilstein Journal of Organic Chemistry 17, 1181–1312 (2021), tabla 1 (toneladas anuales estimadas). doi:10.3762/bjoc.17.90
- Gautschi, M.; Bajgrowicz, J. A.; Kraft, P. «Fragrance chemistry — milestones and perspectives». Chimia 55(5), 379–387 (2001). doi:10.2533/chimia.2001.379 El Lyral, derivado del mirceno (IFF).
- Schroeder, M.; Mathys, M.; Ehrensperger, N.; Büchel, M. «γ-Unsaturated aldehydes as potential Lilial replacers». Chemistry & Biodiversity 11(10), 1651–1673 (2014). doi:10.1002/cbdv.201400072
- Reglamento (UE) 2017/1410 de la Comisión, de 2 de agosto de 2017, que modifica los anexos II y III del Reglamento (CE) n.º 1223/2009. DOUE L 202, 3-8-2017.
- Reglamento (UE) 2021/1902 de la Comisión, de 29 de octubre de 2021, que modifica los anexos II, III y V del Reglamento (CE) n.º 1223/2009 (sustancias CMR), anexo II, entrada 1666. DOUE L 387, 3-11-2021.
- Reglamento Delegado (UE) 2020/1182 de la Comisión, de 19 de mayo de 2020 (clasificación del 2-(4-terc-butilbencil)propionaldehído como Repr. 1B, H360Fd). DOUE L 261, 11-8-2020.
- Ahlström, M. G.; Uter, W.; Johansen, J. D. «Decrease of contact allergy to hydroxyisohexyl 3-cyclohexene carboxaldehyde in Europe prior to its ban and diagnostic value». Contact Dermatitis 84(6), 419–422 (2021). doi:10.1111/cod.13786
- International Fragrance Association. IFRA Standards, 51st Amendment (enero de 2024): «Hydroxycitronellal» (2023; primera publicación, 1987).
- Reglamento (UE) 2023/1545 de la Comisión, de 26 de julio de 2023, sobre el etiquetado de alérgenos en fragancias. DOUE L 188, 27-7-2023.
- Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios. «Alérgenos de fragancias sujetos a declaración obligatoria» (2026), lista del anexo III del Reglamento (CE) 1223/2009 tras el Reglamento (UE) 2023/1545.
- Spehr, M. et al. «Identification of a testicular odorant receptor mediating human sperm chemotaxis». Science 299, 2054–2058 (2003). doi:10.1126/science.1080376
- Morimoto, M. et al. «Convallatoxin, the primary cardiac glycoside in lily of the valley (Convallaria majalis), induces tissue factor expression in endothelial cells». Veterinary Medicine and Science 7(6), 2440–2444 (2021). doi:10.1002/vms3.614
- Service-Public.fr (Dirección de la Información Legal y Administrativa, Francia). «Vendre du muguet le 1er mai, est-ce autorisé ?» (29-4-2026).
- Real Academia Española, Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., s. v. «muguete» y «lirio».
- Merriam-Webster.com Dictionary, s. v. «muguet».
Lámina: muguete o lirio de los valles (Convallaria majalis), la planta que evoca el acorde. O. W. Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.
